秋茶上市！琛牌原产地直供安溪铁观音茶叶礼品商务等各种包装茶

茶饮具有清新、雅逸的天然特性，能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想，因此我国历代社会名流、文人骚客、商贾官吏、佛道人士都以崇茶为荣，特别喜好在品茗中，吟诗议事、调琴歌唱、弈棋作画，以追求高雅的享受。“茶道”是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶，增进友谊，美心修德、学习礼法，是很益的一种和美仪式。茶道最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。在唐朝寺院僧众念经坐禅，皆以茶为饮，清心养神。当时社会上茶宴已很流行，宾主在以茶代酒、文明高雅的社交活动中，品茗赏景，各抒胸襟。唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘。在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已很讲究，有了一些约定俗称的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识，宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静......”                          中国的茶道早于日本数百年甚至上千年，但遗憾的是中国虽然最早提出了“茶道”的概念，也在该领域中不断实践探索，并取得了很大的成就，却没有能够旗帜鲜明地以“茶道”的名义来发展这项事业，也没有规范出具有传统意义的茶道礼仪，以至于使不少人误以为茶道来源于他邦。中国的茶道可以说是重精神而轻形式。有学者认为必要的仪式对“茶道”的旗帜来说是较为重要的，没有仪式光自称有“茶道”，虽然也不能说不可以，搞得有茶就可以称道，那似乎就泛化了，最终也“道可道，非常道”了。     有中国人落脚的地方，就带去饮茶的习惯；中国人最先发现茶叶，是饮茶的古老民族。当你来到宝岛--台湾，可能在一条老街中的古庙内，看见叁叁两两的老者，悠闲地围坐在一个拳头大小而古可喜的茶壶旁，人手一杯，边谈边饮，那就是中国传统的老人茶。你也可能在台北大都会繁忙的街道上，看见挂有茶字招牌的茶艺馆，迎面一阵天然的茶香扑鼻而来，如果你有兴致驻足品一番，还会有专人为你示范如何泡一壶简单易学的功夫茶。茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分，中国有句俗语：“开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。这种饮茶习惯在中国人身上根深蒂固，已有上千年历史。在唐朝中叶，一位早年出家后来又还俗的和尚--陆羽，总结前人与当时的经验，完成了全世界第一本 有关茶叶的着作--《茶经》后，饮茶风气很快吹遍中国大江南北，上自帝王公卿，下至贩夫走卒，莫不嗜茶；甚至於中国附近的各民族，如高丽、日本、东南亚各国，都学习了这个风尚。而在十七世纪初，荷兰东印度公司更首次将中国的茶输入欧洲，到了十七世纪中叶，在英国贵族社会中，“饮茶”已成为一种时尚风范。在中国，“茶”因为人文、地理的不同，而有两种发音方式，在北方发音为CHA，在南方发音为TEE；因此由中国北方输入茶的国家，如土耳其的发音是CHAY，俄国是CHAI，日本是CHA；而由中国南方经海线输入茶的国家，其发音则不相同，如西班牙的发音是TE，德国的是TEE，而英国则是TEA.

中国十大名茶---[安溪铁观音]--十大功效！

一. 铁观音有抗衰老作用
二. 铁观音有抗癌症作用
三. 铁观音有抗动脉硬化作用
四. 铁观音有防治糖尿病作用
五. 铁观音有减肥健美 作用
六. 铁观音有防治龋齿作用
七. 铁观音有杀菌止痢作用
八. 铁观音 有清热降火作用
九. 铁观音有提神益思作用
十. 铁观音有醒酒敌烟作用 

茶叶小百科

品安溪铁观音
品铁观音主要从这几个方面入 手：形状、色 泽、香气、汤色、滋味、叶底（茶渣）
【形状】：主要看它的结实 程度，拿在手 里是否感到重实，茶叶整体是否匀称，茶叶
的碎末含量。上等的铁 观音外形结实 ，有重实感，而且整体感觉很匀整，茶粒均匀，
几乎不含碎末和茶 梗。
【色 泽】：看茶叶色泽是否油润鲜活，整体是否颜色均匀，因为茶的颜色往 往影响到
她汤水的颜色和滋味。上等的铁观音，茶叶色泽油润鲜活，呈青绿或砂 绿色，而且整
体色调很均匀，没有杂色。
【香气】：香气在评定铁观音的好 坏中占有很重 要的地位，嗅香气一般有几种方法：
热嗅、温嗅和冷嗅。通常是用 温嗅，一般温 度是掌握在50~55度为宜，过热则会影响
嗅觉的灵敏度。嗅香气的 方法，先用90度 左右的开水冲泡茶叶，过2~3分钟，揭开杯
盖，用鼻情嗅或深嗅 杯盖内侧，一般一 次3~5秒左右，（嗅的时间不要过长这样也会影
响嗅觉的灵敏 度）先轻嗅一两次， 隔段时间再深嗅一次。香气判断：先嗅香气是否纯正
，有无 杂味，如果香气不纯 则可以判定其中混有不同品种的茶。接下来在再看香气的浓淡、
强弱。然后再看 香气是否持久。上等的铁观音香气纯正，香甜持久，有的则有自 然的桂花
香味， 那属极品。
【汤色】：主要看茶汤颜色（有金黄、橙黄、橙 红、清黄等），浑浊 程度和碎屑，冲泡
地一、二、三次茶汤颜色的变化。上等铁 观音茶汤金黄，色泽 透亮，几无碎屑，冲泡几
次茶汤色泽仍无多大改变。
【 滋味】：味：取茶汤 入口在口中用舌头搅拌回旋2~3次，然后入喉，时间大概掌握在
2~3秒，不宜太长 否则会减弱味觉，而且须注意每次所取茶汤要在4~5毫升，温度 大概在
45~55度为 宜，重复2~3次。先判别味道纯否，在看回甘，而且要特别注重 入口的第一感觉。
凡滋味醇厚，醇而带爽，浓厚而不涩，而且喝完唇齿留香，喉 咙甘甜，均为上品。
【叶底】：叶子的柔韧度，完整度，变色程度，红边情况。 上好铁观音应该是叶 子柔韧，
叶底大小几乎一致，叶片断碎少，完整多，叶子应 转为黄绿色，青绿则 杀青不足，墨绿则
发酵不够。叶子边缘的红色带占叶片的 20%以上，品质良好的为 鲜红色。
　

安溪铁观音冲泡方法

【冲泡方法】: 原味指导:喝正宗的安溪工夫茶，绝对要讲究章法： 下面就让我教 给你安
溪茶饮法八式，让你成为真正的品茶行家。我们安溪铁观音 茶的泡饮方法 别具一格，自成
一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。 “水以石泉为 佳，炉以炭火为妙，茶具
以小为上”。冲泡按其程序可分为八道：
1、白鹤沐 浴 （洗 杯）：用开水洗净茶具,这样既可以杀菌消毒,也可以加热茶 具,使茶叶
的 芬芳气息更容易挥发出来；
2、观音入宫 （落 茶）：把铁观音 茶放入茶具，放茶 量约占茶具容量的五分,过多则浪费
并会使茶水太浓,少则茶汤 味道不够；茶/水比 例约为1：20即可；
3、悬壶高冲 （冲 茶）：当开水初沸， 提起开水壶冲入茶具 使茶叶转动、露香；
4、春风拂面 （刮 沫）：用壶盖或瓯 盖轻轻刮去漂浮在茶叶 上的白色泡沫，使其清新洁净；
5、关公巡城 （倒 茶） ：把泡一分钟左右的茶水 依次巡回注入并列的茶杯里；
6、韩信点兵
（点 茶 ）：茶水倒到少许时要一 点一滴均匀地滴到各茶杯里,使其韵味均匀；
7、鉴尝汤 色（看茶）：观赏杯中茶 水的颜色,有无悬浮物；
8、品啜甘霖 （喝 茶）：乘热 细缀，先嗅其香，后尝其 味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不
多，但能齿颊留香 ，喉底回甘，心旷神怡， 别有情趣。